【溯源餐廳】推廣產銷履歷 宜蘭包心粉圓業者獲認證

食安風暴頻傳,農委會推廣餐飲業者多使用通過產銷履歷的食材,設置「溯源餐廳」認證,比照米林其以產銷履歷食材使用程度,從低至高分為一星至三星級,消費者可藉由「溯源餐廳」直接了解食材的生產過程、地點等資訊,今天宜蘭包心粉圓業者取得一星認證,是縣內第2家。

 

「溯源餐廳」兩年前由農委會委託台灣農業跨領域發展協會辦理,只要業者其中一樣食材使用產銷履歷作物,即可獲得一星,餐點一半使用則是兩星,最高等級的三星級,則須至少5道主菜以上使用產銷履歷才能獲得。

產銷履歷清楚記錄作物從生長到收成的完整過程,獲得「溯源餐廳」認證的業者,消費者可直接利用手機掃描認證標章上的QRCODE,了解食材的詳細資料,能夠吃得更安心。

 

溯源餐廳」目前全台僅70多間餐飲業者使用,宜蘭縣原本僅老爺酒店擁有認證,不過縣內1間連鎖包心粉圓業者經過多方研議,找上台東池上農會合作,推出擁有產銷履歷的包心桂圓紫米粥,獲得一星認證。

 

業者魏淑鳳說,最近食安危機頻傳,還好他們都使用天然、安心食材,免於受難,「溯源餐廳」可讓消費者吃得更安全,雖然成本高一些,但對台灣飲食業有益無害。

 

農委會表示,目前積極推廣中,希望明年有「溯源餐廳」認證的餐飲業拓展至三百家,建立知名度,讓消費者清楚知道「溯源餐廳」的好處。

  

 自由時報報導   /  好新聞報導   /  聯合新聞報導

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